Repas à Table

Formule 1 : 22 Euros/pers.

Entrée (au choix)

Accompagnée de mesclun & Tomates

• Duo de Samoussa & Curry, coulis de mangue
• Bouchons poulet & Combava
• Feuilletée de Cabillaud
• Acras de Morue

Plats (au choix)

Accompagnée de Riz blanc parfumé

• Rougail saucisses de la Reunion
• Colombo de Poulet de Guadeloupe
• Achard de légumes, Raisins secs & Oignons frits

Desserts (au choix)

• Cake de bananes Flambées & Crème vanille
• Panna Cotta à la Mangue
• Tartare d’ananas à la Vanille & Rocher coco

Formule 2 : 35 Euros/pers.

Entrée (au choix)

Accompagnée de mesclun & Tomates

• Assiette créole
• (Acras de Morue, samoussa de légumes, Bouchons poulet/combava, achards de légumes)
• Méli-Mélo de Melon
• (Melon, Tomate, mangues, jambon cru)

Plats (au choix)

Accompagnée de Riz blanc parfumé,

lentilles ou haricots rouges, pois blancs

• Rougail saucisses de la Reunion
• Colombo de Poulet fermier de Guadeloupe
• Gambas au lait de coco saveur Combava
• Court-bouillon de Daurade ou de Loup

Desserts (au choix)

• Moelleux aux chocolat de Guadeloupe & Coulis de mangue – Glace Vanille de Madagascar
• Panna Cotta façon Pina Colada (Ananas & Coco) & Rocher coco
• Gâteau de Patate Douce aux raisins noirs & Chaudeau (crème de lait vanillée)
• Tartare d’ananas à la Vanille & Rocher coco

• Café de Guadeloupe

Formule 3 : 54 Euros/pers.

Entrée (au choix)

Accompagnée de mesclun & Tomates

• Tartare de Saumon & St Jacques au combava
• Assiette exotique
• (Acras de Morue, samoussa de légumes, Bouchons poulet/combava, achards de légumes, Boudins morue)
• Gratin de Christophine au Saumon & Cébette

Plats (au choix)

Accompagnée de Riz blanc parfumé,

lentilles ou haricots rouges, pois

• Rougail saucisses de la Reunion
  • Colombo de Porc Ibérique à la Patate douce
• Gambas au lait de coco saveur Combava
• Court-bouillon de Loup à la Créole
  Confits de Canard au fruit de la Passion

• Plateau de fromages

  3 variétés (Buche de chèvre, Emmental, Camembert)

Desserts (au choix)

• Moelleux aux chocolat de Guadeloupe & Coulis de mangue – Glace Vanille de Madagascar
• Panna Cotta façon Pina Colada (Ananas & Coco) & Rocher coco
• Gâteau de Patate Douce aux raisins noirs & Chaudeau (crème de lait vanillée)
• Tourment d’Amour

• Café de Guadeloupe
• Thé au Gingembre & Vanille